近期，饮食服务中心狠抓制度建设、进一步加强了对材料采购、食品加工以及出售等环节和操作间卫生及操作过程的规范化、科学化的管理。4月13日下午，后勤管理处有关领导、维修监管中心、一、二食堂负责人组成联合检查组，对一、二食堂卫生、食品安全等方面进行了全面的检查。
首先，由一食堂姬广福副主任和二食堂郑经理分别对一、二食堂近期在卫生和食品安全等方面做的工作及采取的有效措施做了简要介绍。随后，联合检查组对学生食堂的内、外环境和操作间卫生、原料、仓库、餐用具消毒、生产工艺及流程等进行了综合检查。
据介绍，一食堂以解决为师生员工用餐服务为己任，以生产流程的需要调整了设备布局，做到生产流程走向合理、流畅，提高了生产效率。狠抓卫生安全管理，一是每层操作间设一名卫生监管人员，每天督促检查，有问题直接向实体主任汇报；二是对每天采购的原料逐项检查，凡不符合要求的一律退货；三是加强了饭菜质量的管理，今年原材料价格上涨幅度较大，但通过抓成本管理，基本做到了在保证饭菜质量的前提下，饭菜价格不上涨。
二食堂也实施了以下整改措施：一是配备了生、熟隔离盒；二是新建了凉菜加工间，配菜和销售建立直接通道，避免了交叉感染；三是炊管人员戴证上岗；四是建立意见箱，并虚心听就餐者的意见和建议；五是加强沟通，邀请学生代表到加工间和消毒现场进行参观，实行零距离的沟通。
通过本次检查，检查组一致认为检查结果基本符合上级有关卫生法规的要求，特别是一食堂卫生和加工操作已达到较高的水准，变化较为明显。 
