近日，山东省市场监督管理局公布“食安山东”餐饮服务品牌示范单位，我校一食堂荣获“食安山东”餐饮服务品牌示范食堂称号。
近年来，我校高度重视食品安全工作，严格落实食品安全负责制，督促学校食堂规范化管理，全方位强化食品安全督导检查。后勤保障处严格执行餐饮服务食品安全操作规范，实施明厨亮灶和色标管理，对大宗食品实行公开招标、集中定点采购，加工环节注重食品安全操作关键点的控制，贮存环节严格执行食品的“四隔离”制度，确保了为全体师生提供安全放心、新鲜营养的饮食服务保障。
据了解，“食安山东”的检查项目包括食品安全管理情况、健康管理情况、索证索票落实情况、清洗消毒情况、加工制作情况、食品添加剂情况、环境卫生情况、月度自查情况、应急体系情况等二十余项指标。入选单位将发挥示范引领和典型带动作用,不断打造“食安山东”整体品牌，引导公众消费，引领产业发展，促进食品安全水平提升，切实保障公众“舌尖上的安全”。
