暑假期间，为着力提高应用型人才培养质量，突出实践育人实效，拓宽酿酒工程及相关专业学生的专业视野，7月11日-15日，轻工学部“齐鲁酿酒先锋队”社会实践队在生物工程学院院长刘新利，轻工学部团委书记王景明，团委老师郝昭程、刘頔的带领下一起走进了青州、蓬莱、乳山、五莲等地的葡萄酒庄，开展了暑期社会实践活动。
活动中，轻工学部“齐鲁酿酒先锋队”分别前往了百纳城酒庄、君顶酒庄、万德福酒厂、台依湖酒庄和太阳城酒庄进行实践学习，并与各企业签订了齐鲁工业大学大学生社会实践活动基地、共青团“青年就业创业见习基地”、齐鲁工业大学就业实习基地合作协议。
实践学习中，百纳城酒庄、君顶酒庄的种植师带领同学们深入田间葡萄园区，详细讲解了酿酒葡萄赤霞珠、霞多丽、蛇龙珠等诸多品种的生长特性、产品口感、病虫害防治技巧等。酒庄负责人还带领同学们进入生产车间，对红白葡萄酒的实际酿造过程进行了深入接触和学习，了解了葡萄从除梗破碎到发酵储存再到罐装输送的全部流程及所涉及生产发酵设备的应用。此外，同学们还参观了各酒庄的地下酒窖，了解了酒窖的储酒环境，万德福酒厂、太阳城酒庄还带领同学们进行了品酒体验，品酒师以多款葡萄酒、白兰地为例，从闻香、摇杯再到嘬酒品尝，将品酒知识倾囊相授。山东省葡萄酒协会会长胡文效在品酒教学中还详细的为同学们讲解了单宁是什么、酒体怎么理解、如何正确的品鉴并评价一款葡萄酒等知识。台依湖酒庄负责人为同学们讲解了酒庄采用的“多个小酒庄独立种植、生产和窖藏”的经营模式，并安排同学们与美国纳帕谷专家进行了交流互动，大家均表示受益匪浅，不仅学到了葡萄酒相关知识，更是体验了葡萄酒的文化内涵。
大学生暑期社会实践活动的开展，引领和帮助了广大青年学生在社会实践中受教育、长才干、作贡献，磨炼了青年学生的意志品质、提升了青年学生的素质能力，展现了当代大学生的良好精神风貌。此次活动的开展，也为推进校企合作、产学研合作，推动大学生就业工作开展奠定了坚实基础。
