大枣干酒新技术通过专家鉴定

    8月27日下午，省科技厅组织、省教育厅主持，在我校一楼会议室，对我校与山东金彩山酒业有限公司承担的“大枣干酒新技术”项目进行了鉴定，鉴定委员会审阅了研究资料，听取了研究工作汇报，认为项目提供的鉴定技术资料齐全完整，可以用于指导生产。    该项目填补了以圆红枣为原料、利用复合酶技术、多菌种共酵、超滤技术研究开发大枣干酒技术的国内空白，总体技术居国内领先水平。