4月28日下午，山东省庆祝“五一”国际劳动节暨富民兴鲁劳动奖章(状)获得者表彰大会在济南隆重召开。省委、省政府的领导会见了获奖者代表，并合影留念。我校食品与生物工程学院院长王瑞明教授荣获2007年度山东省“富民兴鲁”劳动奖章。他成为我校第一位获此殊荣的教师。
王瑞明教授醉心于科研工作，先后主持承担了山东省科技攻关计划项目、山东省优秀中青年科学家科研奖励基金项目、山东省自然基金项目，参与了国家自然基金项目。他主持完成的科研课题有己酸菌恒化连续培养技术及应用研究，脱水活性窖泥功能菌制品的研究，节水节粮无污染酒精生产工艺的研究，低温β-葡聚糖酶高产菌株选育及发酵条件的研究，海藻糖合酶固定化续生产海藻糖技术的研究，以葡萄糖废糖蜜生产高活性面包干酵母的研究等等。2004年来分别获得国家科技进步二等奖1项，山东省科技进步二等奖1项，山东省科技进步三等奖2项；近5年发表科技论文40余篇，出版专著1部，参编著作2部。
王瑞明教授热心教育事业。近几年担任大量的教学工作，积极为本科生讲授课程，他所指导的本科生多次获得优秀毕业论文，他于2006年被评为优秀研究生指导教师，2005年和2006年连续获得我校优秀教师称号。
在完成校内工作的同时，王瑞明教授积极走与生产实际相结合的道路，2004年以来，先后为济南久力源生物工程有限公司、济南瑞丰生物工程有限公司、泰山生力源集团、山东西王集团、山东碧云洞酒水有限责任公司、山东黄河龙集团、德州又一村酿酒有限公司、青岛啤酒集团等省内大中型企业提供技术服务，取得了良好的社会效益与经济效益。
